ელიზა ფრუიძე

Addition of pollen and honey to improve the quality of sugar-containing cakes ქართული ფუტკრის პროდუქტებით გამდიდრებული შაქროვანი ნამცხვარი

Journal of Food and Nutrition Research (ISSN 1336-8672), 62 (1),2023, გვ. 70-78

Tsira Khutsidze, Eliza Pruidze, Dodo Tavdidishvili, Otari Sesikashvili

აგლუტენური ფქვილოვანი კომპოზიციური ნარევის კვებითი ღირებულება

აკაკი წერეთლის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მოამბე . 1 (21) 2023, გვ.70-83

ელიზა ფრუიძე, ცირა ხუციძე, ხატია ხვადაგიანი

Enrichment of protein barley and triticale groats by adding chickpea ქერისა და ტრიტიკალის ცილების გამდიდრება მუხუდოს დამატებით

Journal of Food and Nutrition Research (ISSN 1336-8672), 59 (3), 2020, გვ.202–206

Sergey Zverev, Otari Sesikashvil, Eliza Pruidze

Influence of fermented semi-finished product on microbiological stability of gluten free bread and its nutritional value ფერმენტირებული ნახევარფაბრიკატის გავლენა უგლუტენო პურის მიკრობიოლოგიურ სტაბილურობასა და მის კვებით ღირებულებაზე

Scientific enquiry in the contemporary world: theoretical basic and innovative approach. CA, USA, B&M Publishing, F_2, 2019, p. 122-126

E. Pruidze, M. Silagadze, S. Gachechiladze, M. Dolidze, G. Pkhakadze

აგლუტენური ფერმენტირებული ნახევარფაბრიკატის გავლენა ცომისა და მზა ნაწარმის ხარისხზე

საქართველოს საინჟინრო სიახლეები 88 (4), 2018 77-81

ე.ფრუიძე, მ. სილაგაძე, ს. გაჩეჩილაძე, მ. დოლიძე, გ. ფხაკაძე, ვ.ვ. დოროხოვიჩი

ხორბლის მარცვლის შედგენილობის ცვლილება ბიოაქტივაციის პროცესში

აკაკი წერეთლის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მოამბე 1 (11), 2018, 19-24

ელიზა ფრუიძე, ცირა ხუციძე, ხატია ხვადაგიანი, ხატია ცაგარეიშვილი

Development of new-generation dietary bread technologies by using soya processing products ახალი თაობის დიეტური პურის ტექნოლოგიების შემუშავება სოიოს გადამუშავების პროდუქტების გამოყენებით

Annals of Agrarian Science. 15 (2), 2017, გვ.177-180 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1512188717300647

M.A. Silagadze, S.T. Gachechiladze, E.G. Pruidze, G.S. Khetsuriani, Kh.B. Khvadagiani, G.N. Pkhakadze

Development of functional dietary product on the base of complex use of local plant raw material ადგილობრივი მცენარეული ნედლეულის კომპლექსური გამოყენებით ფუნქციური დიეტური პროდუქტის შემუშავება

Scientific enquiry in the contemporary world: theoretical basic and innovative approach. CA, USA, B&M Publishing L_26 (8), 2017 244-249

Silagadze M., Pruidze E., Gachechiladze S., Khurtsidze M., Pkhakadze G.

ხორბლის მარცვლის წყლის შთანთქმის დინამიკის კვლევა დალბობის პროცესში

საქართველოს საინჟინრო სიახლეები 4 (84), 2017, 69-73

ც. ხუციძე, ე. ფრუიძე, ხ. ხვადაგიანი, ა. ქუთათელაძე

Obtaining and a comprehensive study of highly bioavailable functional food additives based on Georgian soya varieties მაღალი ბიოხელმისაწვდომი საკვები დანამატების მიღება და კვლევა ქართული სოიოს ჯიშების გამოყენებით.

Annals of Agrarian Science. 3 (15), 2017, გვ. 356-360 [Google scholar]

M.A. Silagadze, E.G. Pruidze, S.T. Gachechiladze, G.N. Pkhakadze, Kh.B. Khvadagiani

ფუნქციური მცენარეული დანამატის გავლენა ხორბლის პურის ხარისხზე

აკაკი წერეთლის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მოამბე. 2 (8), 2016, გვ. 26-32

ე. ფრუიძე, მ. სილაგაძე, ც. ხუციძე

ფქვილოვანი საკონდიტრო ნაწარმი გაღივებული ხორბლის ფქვილისაგან

საქართველოს საინჟინრო სიახლეები. 2 (74), 2015, გვ.107-109

ც. ხუციძე, ე.ფრუიძე, ე.ძნელაძე

Functional Additives for Bakery Products Based on Harelnut Products პურ-ფუნთუშეული ნაწარმისათვის ფუნქციური დანამატი თხილის პროდუქტების გამოყენებით

Annals of Agrarian Science. 1 (12),2014, გვ.84-90

M. Silagadze, E. Pruidze, N. Pkhakadze, Kh. Khvadagiani, T. Chakvetadze

Теоретические и медикобиологические аспекты производства бездрожжевого хлеба независимое специализированное издание

Хлебопекарское и кондитерское дело",№2, “korssar", Киев, 2014, с.30-31

ფრუიძე ე.

Новый ассортимент зефира с повышенной пищевой ценности გაზრდილი კვებითი ღირებულების ზეფირის ახალი ასორტიმენტი

Хлебопекарское и кондитерское дело",№ 1, “korssar", Киев, 2014, с.30-32

Хецуриани Г.С., Пруидзе Э.Г., Хуцидзе Ц.З.

Повышение пищевой ценности хлеба на основе комплексного использования продуктов переработки плодов ореха (фундука) თხილის ნაყოფების გადამუშავების პროდუქტების კომპლექსური გამოყენებით პურის კვებითი ღირებულების ამაღლება

Хлебопекарское и кондитерское дело",№2, “korssar", Киев, 2014, с.27-29

М. А. Силагадзе, Э.Г. Пруидзе, Х.Б. Хвадагиани, Т. Б. Чакветадзе

ხორბლის გაღივებული მარცვლის უსაფრთხოების ამაღლების მეცნიერული ასპექტები

საქართველოს საინჟინრო სიახლენი.1 (69), 2014, გვ.136-140

ე. ფრუიძე, ც.ხუციძე, გ.ხეცურიანი

სვიის გამოყენების პერსპექტივები ხორბლის პურის წარმოებაში

საქართველოს საინჟინრო სიახლენი.1 (72), 2013, გვ.144-146

ე.ფრუიძე, ც. ხუციძე, ე.ძნელაძე